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水晶虾仁的做法看看水晶虾仁如何做

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来源: 作者: 2019-06-09 08:04:52

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虾仁营养极丰富,功效多多,做法多样,颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是:水晶虾仁的做法 看看水晶虾仁如何做,一起来看下吧!

首先来看下水晶虾仁的做法:

材料:

虾仁,鸡蛋,淀粉,苏打粉,食盐,姜,料酒,白胡椒粉,高汤,细香葱等

步骤:

1.鲜虾去壳剥出虾仁,洗净;

2.用干净的毛巾,反复压几下,吸干水份;

3.吸干水分的虾仁,用盐、姜丝、白胡椒粉、小苏打、料酒腌渍,放进冰箱2小时,然后再次吸干水份;

4.腌渍好的虾仁再次洗净,吸干水分,加鸡蛋清、白胡椒粉、盐、淀粉拌匀,腌渍十分钟;

5.锅里放植物油,七成热把虾仁滑炒出来,变色即可,虾仁沥干油备用,锅内油全部倒掉,放高汤、盐、白胡椒勾芡,成藕粉糊糊那种;

6.把虾仁倒进去翻匀即可,盛出撒上香葱碎。

以上主要介绍了水晶虾仁的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于虾仁的小知识。

虾仁的制作技巧

1.在烹制虾仁之前,先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡;

2.在用滚水汤煮虾仁时,在水中放一根肉桂棒,既可以去虾仁腥味,又不影响虾仁的鲜味;

虾仁的功效与作用

病后调养

虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

保护心血管

虾仁能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

通乳汁

虾仁的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

以上就是关于:水晶虾仁的做法 看看水晶虾仁如何做的分享,希望对你有帮助。

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